AOP LUBERON ROUGE CUVÉE LE 2022 x6

CARTON DE 6 BOUTEILLES                                                                                                                                

Cépage :   70% cabernet Sauvignon – 30 % cabernet Franc

Sol  : argilo-sablonneux marneux

Exposition  : Exposition Sud-Ouest

Rendement : 35Hl/ hectare

 Vinification : Egrappage total, longue cuvaison de 30 jours avec pigeages et remontages réguliers.

Elevage : Fermentation malolactique 18 mois en fut de chêne de 300l et 500l en demi-muid. Le vin est ensuite mis en bouteille et se bonifiera 12 mois avant sa mise en commercialisation.

Dégustation : Nez épicé autour du poivre et de la girofle qui se termine sur des notes de cuir. La bouche est dense, fraiche toute en longueur sur les épices perçues au nez ponctuée d’une note de café.Un vin de longue garde, racé et structuré.

• Les cépages fermentent séparément avec une macération pelliculaire de 30 à 35 jours avec pigeages et remontages réguliers.
  

• Fermentation malolactique en fût de chêne de haute futaie pour une durée de 15 à 18 mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et se bonifiera 12 mois avant sa mise en commercialisation.